ジャークチキンのつくり方
手作りジャークチキンに興味がある人にいい動画があったので紹介。
イギリス、ロンドンに住む女性が色んな料理に挑戦する番組です。
ブリクストンマーケット（ジャークチキンに挑戦！）
ジャークチキンの基本材料
- チキン
- ライム
- 塩
- ピメント（オールスパイス）
- タイム
- スコッチボネット（唐辛子）
- エスカリオン、スカリオン（ネギ）
- にんにく
多種多様なスパイスが必要って書いているレシピがあるけどこれが基本形。
好みの味にするには色々必要だけど…。
やっぱりオールスパイスと、タイムがジャークの要。
スコッチボネットは辛いだけじゃなくてフルーティーでもあるので手に入れば一番いいけど日本ではなかなか無いので唐辛子など他の物で代用。
あとは独自で色々足せばオリジナルのジャークチキンソースの出来上がり！
簡単でしょ！
ジャマイカのジャークチキン （BBQの王様）
色々シーズニングも売ってるけど手作りしたらハマるのでおすすめ！
いろんなお店のジャークチキンを食べ比べて勉強してみてください！
そしてうちのお店にも食べに来てください(´▽｀)
スパイス＆カフェ（喫茶・軽食）ユニティーフェイス
特製ジャークチキンが取材されたよ！の記事↓
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