喫茶店マスターのブログ

音楽やWEB、本、映画とかとにかく興味があるものを書きためていきます。

料理 日記

「砂肝」「砂ずり」違いってわかります??

投稿日:

今週のカレーは砂肝カレー

こんにちは、スパイス&カフェ ユニティーフェイスのマスターです!

当店ではレギュラーカレーに加え、毎週変わるカレー、週替りカレーをやっています。

そして、2020年2月第1週目は、当店自慢のスパイスで作ったジャーク砂ずりを赤ワインでじっくりコトコト煮込んでやわらかい砂肝のカレーでした。

今までの週替りカレーの中でダントツに長い名前です。

砂肝カレー

さて、今回のタイトル「砂肝」と「砂ずり」の違いってわかりますか?

まず、大阪育ち、大阪在住のマスターが体験したお話。

砂肝、砂ずり、それは地域の違い

その昔、何年か関東にてお世話になっていた時の事。

東京の友達に連れて行ってもらった居酒屋さん。

関西の居酒屋に無いお酒として紹介してもらった『ホッピー』

そう、今では大阪のスーパーでも普通に置いてるし、提供している居酒屋さんもあるんだけど12~3年前にはまだ珍しかった飲み物。

飲み方も独特でホッピーとジョッキに入った焼酎を「セット」として頼んで自分で割る量を配分しながらホッピーを多く余るように割って、「ナカ」と呼ばれる焼酎のみを注文してまたホッピーで割る。

そう、焼酎の量を濃くすればするほど安く飲めるという画期的なシステム。

初めての経験w

うまいなぁーと言いつつ、おつまみをちょこちょこオーダー。

ほろ酔い気分で気がついたのが「砂肝」の文字。

焼き鳥の並びにあるから鳥肝(レバー)なんだろうと思い注文。

すると出てきたのは『ずり』でした。

「いやいや、ずり好きやけど注文したの肝やからww 」

なんて東京の友達に話したら、

『砂肝だよ!!』

なんて言われて、「そうそう、肝注文したのにな!」

『だからこれ砂肝だよ!!』

「えっ、じゃあ、ずりの事なんて言うの??」

『ずりって何?』

と言う居酒屋での会話で初めて知った『砂肝』と『砂ずり』の違い。

それは地域性だった。

詳しい分かれ目は知りませんが関西は『砂ずり』関東は『砂肝』らしいです。

砂肝のカレー

だから今回砂肝のカレーを出す時に嫁が混乱していた。

嫁)肝やねんな?

マスター)砂肝。でも、ずりの事な。

嫁)ずりなん?肝なん?

マスター)一緒!

嫁)えっ、肝なんやろ?

マスター)だから砂肝も砂ずりも一緒!

嫁)焼き鳥で頼む、ずりは??

マスター)砂肝とも言う!

みたいな会話をしました。

結構当たり前みたいやけどそうじゃない事ってまだまだあるんかな?なんて世の中まだまだ楽しいな。とか思うマスターでした。

そんなマスターがやっているカレーとジャークチキンとお酒とコーヒーが美味しいお店スパイス&カフェ(喫茶・軽食)ユニティーフェイスのホームページはこちら↓

ホームページ : https://dj336.com/kissauf/

食べログ : https://tabelog.com/osaka/A2705/A270501/27095574/

unityfooter

unityfooter

-料理, 日記
-, , , , ,

執筆者:

関連記事

数量限定 海藻スープあります 2020.01.21(火)

最中海藻スープ 数量限定で海藻スープあります。寒い季節あたたか~いスープはいかがですか? そんな訳で本日1/21(火)も12時~14時、17時~23時で営業しています❗ #喫茶店 #カフ …

落語のススメ 日本の伝統芸能

落語家 落語の知ってるつもり 落語は面白い。 誰もが知っている落語。 なんとなく話を知ってたりする。 だけどしっかり聞いたことがない。 そんな人も多いはず。 知っているようで知らない落語。 落語には上 …

wordpressのブログがうまいこと反映されない (追記:パーマリンクが原因だった)

2017年1月21日(土)晴れ 今日も寒い一日になりそうです。日本。 さて、アメブロからWordPressにブログを移行して数日経ちますがまだ慣れないです。 なかなか専門的な知識がいるのがわかっててち …

ダイナマイト RIBERO出演予定イベント @Garden Bar Osaka

ダイナマイト RIBERO & ラッキー池ちゃん 出演予定 イベント 参加Deejayでいつもお世話になっているRIBEROがフライヤーを持ってきてくれたので宣伝しておきますね。 大先輩のラッ …

御一日参(おついたちまいり) 2020.02.01(土)

毎月1日、15日は氏神さまである野々宮神社へ参拝。 家内安全、商売繁盛、関わる全ての人が幸せになれるように、と欲深い僕は沢山願っています そんな訳で本日2/1(土)も12時~14時、17時~23時で …

住所
〒599-8273
大阪府堺市中区深井清水町3835

営業時間
火~土: 12:00 – 14:00・17:00–23:00
日: 15:00 – 21:00
定休日: 月曜日
お休みはTwitter、または電話にて確認下さい

電話番号
072-267-4966