イノシシ肉の角煮作り
コロナ感染対策の為、ドア開放で店内寒いので暖房のストーブを点火。
大型の石油ストーブCORONA SL-6620は燃費はとても悪い代わりにかなり暖かくなる。
当店であればもしドアを閉め切ったらこの冬このストーブだけで暖房はまかなえただろうな。
先日野外で夜中のキャンプ場でおこなわれたイベントでのフード出店の際も持って行ったけど暖かかった。
やはりとても強力である。
しかし、さっきも言った通り燃費が悪いのでそのままではもったいないのでいつもはやかんを乗せて『加湿器』の役割もしているのですがイノシシ肉を大量に仕入れたので『豚の角煮』ではなく『イノシシの角煮』に挑戦。
スパイスとしてシナモンや八角なども一緒に煮込んでいます。
たぶん商品ではなく自分で食べると思います。
じっくりコトコト楽しみです。
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